Hier sehen sie alle unsere Dinkel-Spezialitäten

 

Dinkelstern

Mit dem Dinkelstern fing alles an - ein Brot mit ungewohnt raffinierten Zutaten für Genuss wie von einem anderen Stern.

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Dinkelflocken, Kartoffelflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Quark, Honig, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel(1a), Wasser*, 1,21% Meersalz*

Baguette de Dinkel

Unser Baguette de Campagne hat Konkurrenz bekommen. Wer den Geschmack urigen Dinkels liebt und wer den typischen Teig des französischen Baguettes liebt, wird das Baguette de Dinkel lieben.

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel,

Wasser*, 1,28% Meersalz*

 

100 Prozent

100%? Es ist ein feines Hefebrot aus 100% Dinkel mit 50% Vollkornanteil. Es entfaltet beim Kauen einen feinen aromatischen Geschmack.

 

Zutaten:

50% Dinkelvollkornmehl, 50% Dinkelmehl 1050, Dinkelvorteig, Biobackhefe, Wasser*, 1,43% Meersalz*

Das 70:30

70:30? Es ist ein feines Sauerteigbrot aus 70% Dinkel- und 30% Roggenmehl mit feinem, aromatischem Teig und einer rustikalen Kruste – passend zu vielen genussvollen Momenten.

 

Zutaten:

70% Dinkelmehl 1050, 30% Roggenmehl 1150, Sauerteig, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel(1a), Wasser*, 1,20% Meersalz*

Sechskornbrot

– ohne Hefe – Unser Sechskornbrot wird nach bewährtem Rezept gebacken und ist sehr beliebt, weil kernig und dabei mild im Geschmack.

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Roggenmehl 1150, Gerste, Hafer, Sesam, Hirse, Mais, Leinsaat, Backferment(2), Wasser*, 1,23% Meersalz*

Ammerländer

Ammerländer Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn, fein vermalen und kräftiger Sauerteig machen unser Ammenländer besonders herzhaft und gesund.

 

Zutaten:

92,5% Roggenvollkornmehl, 7,5% Dinkelvollkornmehl, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser*, 1,27% Meersalz*

Sonnenblumenbrot

– ohne Hefe – Mit vielen Sonnenblumenkernen und Backferment kommt dieser Klassiker auf seinen Geschmack und an seine vielen Fans.

 

Zutaten:

Roggenmehl 1150, Dinkelmehl 1050, Sonnenblumenkerne, Backferment(2), Wasser*, 1,07% Meersalz*

Hier sehen sie alle unsere süßen Dinkel-Spezialitäten

 

Dinkel-Franzbrötchen (ohne Sultaninen)

100% Dinkelvollkorn – die leckere Alternative zu Weizen. Dieses Franzbrötchen ist kernig im Biss, dabei aromatisch süß.

 

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl, Butter, Vollmilchpulver, Zimt, Rohrohrzucker, Biobackhefe, ökologisches Backmittel(1), Wasser*, Meersalz*

 
Dinkel-Franzbrötchen (mit Sultaninen)

100% Dinkelvollkorn – die leckere Alternative zu Weizen. Dieses Franzbrötchen ist kernig im Biss und mit Sultaninen schön süß und saftig.

 

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl, Butter, Vollmilchpulver, Zimt, Sultaninen, Rohrohrzucker, Biobackhefe, ökologisches Backmittel(1), Wasser*, Meersalz*

 
Dinkel-Vollkornstollen (nur zu Weihnachten)

100% Dinkelvollkorn – 100% Weihnachtsgenuss. Dafür haben wir an nichts gespart. Lassen sie sich bescheren mit allerbesten Zutaten.

 

Zutaten:

Dinkelvollkornmehl, Sultaninen, Mandeln,  Marzipan, Butter, Vollmilchpulver, Rum, Honig, Zitronat, Orangeat, Zitrone, Va­nil­le­, Stollen-Gewürz, Rohrohrzucker, Dinkel-Vorteig, Biobackhefe, Dinkel-Backmittel(1a), Wasser*, Meersalz*

 
Dinkel-Marzipanstollen (nur zu Weihnachten)

100% Dinkel – 100% Weihnachtsgenuss. Genießer werden mit seinem Herz aus Marzipan beschert – unwiderstehlich!.

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Mandeln,  Marzipan, Butter, Honig, Rum, Zitronat, Orangeat, Zitrone, Va­nil­le­, Stollen-Gewürz, Rohrohrzucker, Dinkel-Vorteig, Biobackhefe, Dinkel-Backmittel(1a), Wasser*, Meersalz*

 

 

 Deklarationen:


* nicht ökologisch

 

(1) ökologisches Backmittel: Weizenmehl 550, Gerstenmalzmehl, geröstetes Gerstenmehl, Lupinenmehl, Weizeneiweiß, Rohrohrzucker, Acerolakirschpulver

 

(1a) ökologisches Dinkelbackmittel: Dinkelmehl, Dinkelquellmehl, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Acerolakirschsaftpulver

 

(2) Backferment: Mais, Bienenhonig