Hier sehen sie alle unsere Dinkel-Spezialitäten

 

Dinkel & Sonne   750g

– ohne Hefe –

So scheint die Sonne immer - mit dieser raffinierten Brotkreation – sie ist gesund, saftig, ohne Sauerteig und hefefrei.

 

Zutaten:

100% Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, ökologisches Dinkelbackmittel, Honig, Backferment, Wasser*, Meersalz*

Dinkelstern  400g

"Wenn Dinkel dann Springer". Mit dem Dinkelstern wurde der Slogan geboren- ein Brot mit ungewohnt raffinierten Zutaten für Genuss wie von einem anderen Stern.

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Dinkelflocken, Kartoffelflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Quark, Honig, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel(1a), Wasser*, 1,21% Meersalz*

100 Prozent   500g

"Wenn Dinkel dann Springer". 100%? Es ist ein feines Brot aus 100% Dinkel mit 50% Vollkornanteil. Wegen des Dinkelvorteigs entfaltet es beim Kauen einen feinen aromatischen Geschmack.

So weich und mild – das schmeckt auch Kindern besonders gut.

 

Zutaten:

50% Dinkelvollkornmehl, 50% Dinkelmehl 1050, Dinkelvorteig, Biobackhefe, Wasser*, 1,43% Meersalz*

Baguette de Dinkel   400g

Unser Baguette de Campagne hat Konkurrenz bekommen. Wer den Geschmack urigen Dinkels liebt und wer den typischen Teig des französischen Baguettes liebt, wird das Baguette de Dinkel lieben.

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel,

Wasser*, 1,28% Meersalz*

 

Das 70:30   400g

"Wenn Dinkel dann Springer". 70:30? Es ist ein rustikales Brot aus 70% Dinkel- und 30% Roggenmehl, gelockert mit Dinkelvorteig und Sauerteig. Mit feiner Krume und einer rustikalen Kruste hat es Freunde der aromatischen Bauernbrote.

 

Zutaten:

70% Dinkelmehl 1050, 30% Roggenmehl 1150, Sauerteig, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel(1a), Wasser*, 1,20% Meersalz*

Sechskornbrot   1kg

– ohne Hefe –

Unser Sechskornbrot wird nach bewährtem Rezept gebacken und ist sehr beliebt, weil kernig und dabei mild im Geschmack.

Es ist, ohne Sauerteig und Hefe, mit Backferment gelockert.

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Roggenmehl 1150, Gerste, Hafer, Sesam, Hirse, Mais, Leinsaat, Backferment(2), Wasser*, 1,23% Meersalz*

Ammerländer   1kg

Ammerländer Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn, fein vermalen und kräftiger Sauerteig machen unser Ammenländer besonders herzhaft und gesund.

 

Zutaten:

92,5% Roggenvollkornmehl, 7,5% Dinkelvollkornmehl, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser*, 1,27% Meersalz*

Hier sehen sie alle unsere süßen Dinkel-Spezialitäten

 

NEU: unsere Kuchen – sie sind alle mit Dinkelmehl gebacken.

Kuchenübersicht

 

Dinkel-Franzbrötchen (ohne Sultaninen)

100% Dinkelvollkornmehl – die leckere Alternative zu Weizenmehl. Dieses Franzbrötchen ist kernig im Biss und dabei aromatisch-süß.

 

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl, Butter, Vollmilchpulver, Zimt, Rohrohrzucker, Biobackhefe, ökologisches Backmittel(1), Wasser*, Meersalz*

 
Dinkel-Franzbrötchen (mit Sultaninen)

100% Dinkelvollkornmehl – die leckere Alternative zu Weizenmehl. Dieses Franzbrötchen ist kernig im Biss und mit Sultaninen aromatisch-süß und saftig.

 

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl, Butter, Vollmilchpulver, Zimt, Sultaninen, Rohrohrzucker, Biobackhefe, ökologisches Backmittel(1), Wasser*, Meersalz*

 
Dinkel-Vollkornstollen (nur zu Weihnachten)

100% Dinkelvollkorn – 100% Weihnachtsgenuss. Dafür haben wir an nichts gespart. Lassen Sie sich bescheren mit allerbesten Zutaten.

 

Zutaten:

Dinkelvollkornmehl, Sultaninen, Mandeln,  Marzipan, Butter, Vollmilchpulver, Rum, Honig, Zitronat, Orangeat, Zitrone, Va­nil­le­, Stollengewürz(3), Rohrohrzucker, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel(1a), Wasser*, Meersalz*

 
Dinkel-Marzipanstollen (nur zu Weihnachten)

100% Dinkel – 100% Weihnachtsgenuss. Genießer werden mit seinem Herz aus Marzipan beschert – unwiderstehlich!.

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Mandeln,  Marzipanrohmasse, Butter, Honig, Rum, Zitronat, Orangeat, Zitrone, Va­nil­le­, Stollengewürz(3), Rohrohrzucker, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel(1a), Wasser*, Meersalz*

 

 

 Deklarationen:


* nicht ökologisch

 

(1) ökologisches Backmittel: Weizenmehl 550, Gerstenmalzmehl, geröstetes Gerstenmehl, Lupinenmehl, Weizeneiweiß, Rohrohrzucker, Acerolakirschpulver

 

(1a) ökologisches Dinkelbackmittel: Dinkelmehl, Dinkelquellmehl, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Acerolakirschsaftpulver

 

(2) Backferment: Mais, Bienenhonig

 

(3) Stollengewürz: Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer, Macis, Muskatnuss