Weihnachtsgebäck

Bethmännchen  nach Gewicht

„Bethmännchen“ sind ursprünglich eine Gebäckspezialität aus Frankfurt am Main … weiterlesen
Heute stellen wir „Bethmännchen“ für Sie jedes Jahr zur Weihnachtszeit her. Sie werden aus einer Bio-Marzipanmasse per Spritztüte geformt, mit drei Mandeln versehen und kurz gebacken.

 

Zutaten:
Marzipan*, Eiweiß*, Mandeln*, Puderzucker aus Rohrohrzucker*

glutenfrei – kann Restspuren enthalten

Marzipan-Schoko-Sterne  nach Gewicht

Weil Weihnachten eine ganz besondere Zeit ist, liegen die Sterne auch auf ihrem Kaffeetisch oder Weihnachtsteller.

So himmlisch – so sinnlich – so lecker.

 

Zutaten:
Marzipan*, Eiweiß*, Mandeln*, Kakaopulver*, weiße Kuvertüre*, Vanille*

 

glutenfrei – kann Restspuren enthalten

 

Zimtsterne  nach Gewicht

Sterne stehen eigentlich am Himmel. Zu Weihnachten ist alles anders.
Überraschen sie ihre Sinne und die ihrer liebsten Mitmenschen mit diesen köstlichen Sterne – hier auf der Erde … erstaunlich was Zimt und Handwerk kann.

 

Zutaten:
Mandelgrieß*, Eiweiß*, Zimt*, Puderzucker aus Rohrohrzucker*

Lebkuchen-Figur

Schade, dass der Weihnachtsmann nur am 24.12. kommt …
Wir geben ihnen mehr Zeit. Noch solange der Vorrat reicht, können sie unsere handgeformten Lebkuchen-Figuren auch nach Weihnachten genießen.

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Honig, Butter*, Vollei*, Lebkuchengewürz*, Natron, Pottasche, Kakaopulver*

Dinkel-Vollkornstollen  nach Gewicht

100% Dinkelvollkorn – 100% Weihnachtsgenuss. Dafür haben wir an nichts gespart. Lassen sie sich bescheren, mit allerbesten Zutaten.
– Zertifikat –

 

Zutaten:

Dinkelvollkornmehl*, Sultaninen*, Mandeln*,  Marzipan*, Butter*, Vollmilchpulver*, Rum %), Honig*, Zitronat*, Orangeat*, Zitrone*, Va­nil­le­*, Stollengewürz*3), Rübenzucker*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Dinkelbackmittel* a), Wasser, Meersalz

Vollkorn

 

Dinkel-Vollkornstollen  nach Gewicht

100% Dinkel – 100% Weihnachtsgenuss. Genießer werden mit seinem Herz aus Marzipan beschert – unwiderstehlich!.

– Zertifikat –

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050*, Mandeln*, Marzipan*, Butter*, Honig*,

Rum %), Zitronat*, Orangeat*, Zitrone*, Va­nil­le*­, Stollengewürz*3), Rübenzucker*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Dinkelbackmittel*1a),
Wasser, Meersalz

 

Deklarationen:

Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett hervorgehoben:

-    Ei* und Eierzeugnisse*: Vollei*;
-    Milch* und Milcherzeugnisse*:  Milchpulver*, Butter*, Quark*;
-    Nüsse *und Nusserzeugnisse*: Mandeln*, Mandelgrieß*, Marzipanrohmasse*;
-    Sesamsaat* und Sesamsaaterzeugnisse*: Sesam*;
-    Gluten* (in Getreide natürlich): Weizen*, Dinkel*, Roggen*, Gerste* und Hafer*;
-    glutenhaltige Erzeugnisse*: Sauerteig* (enthält Roggen*), Weizenvorteig* (enthält Weizen*), Dinkelvorteig*/-Poolish* (enthält Dinkel*), Malzflocken* (enthalten Gerste*), Weizeneiweiß*.

1)     Backmittel (demeter)*: Weizenmehl 550*, Gerstenmalzmehl*, geröstetes Gerstenmehl*, Lupinenmehl*, Weizeneiweiß*, Rohrohrzucker*, Acerolakirschpulver*

1a)  Dinkelbackmittel*: Dinkelmehl*, Dinkelquellmehl*, Gerstenmalzmehl*, Traubenzucker*, Acerolakirschpulver*
2)    Backferment*: Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*

3)    Stollengewürz*: Zimt*, Kardamom*, Nelken*, Ingwer*, Macis*, Muskatnuss*

5)    dunkle Kuvertüre*: Kakaomasse*, Kakaobutter*, Zucker*, (kann Spuren von Nüssen und Sojalecitin enthalten)
%)    enthält Alkohol (per 100g Stollen 1ml Rum*)

 

*     aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft