Weihnachtsgebäck

Dinkel-Vollkornstollen  nach Gewicht

100% Dinkelvollkorn – 100% Weihnachtsgenuss. Dafür haben wir an nichts gespart. Lassen sie sich bescheren, mit allerbesten Zutaten.
– Zertifikat –

 

Zutaten:

Dinkelvollkornmehl*, Sultaninen*, Mandeln*,  Marzipan*, Butter*, Vollmilchpulver*, Rum%), Honig*, Zitronat*, Orangeat*, Zitrone*, Va­nil­le­*, Stollengewürz*3), Rübenzucker*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Dinkelbackmittel*1a), Wasser, Meersalz

Vollkorn

 

Dinkel-Vollkornstollen  nach Gewicht

100% Dinkel – 100% Weihnachtsgenuss. Genießer werden mit seinem Herz aus Marzipan beschert – unwiderstehlich!

– Zertifikat –

 

Zutaten:

Dinkelmehl 1050*, Mandeln*, Marzipan*, Butter*, Honig*,

Rum%), Zitronat*, Orangeat*, Zitrone*, Va­nil­le*­, Stollengewürz*3), Rübenzucker*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Dinkelbackmittel*1a),
Wasser, Meersalz

 

Bethmännchen  nach Gewicht

„Bethmännchen“ sind ursprünglich eine Gebäckspezialität aus Frankfurt am Main … weiterlesen
Heute stellen wir „Bethmännchen“ für sie jedes Jahr zur Weihnachtszeit her. Die werden aus einer Bio-Marzipanmasse per Spritztüte geformt, mit drei Mandeln versehen und kurz gebacken.

 

Zutaten:
Marzipan*, Eiweiß*, Mandeln*, Puderzucker aus Rohrohrzucker*

glutenfrei – kann Restspuren enthalten

Marzipan-Schoko-Sterne  nach Gewicht

Weil Weihnachten eine ganz besondere Zeit ist, liegen die Sterne auch auf ihrem Kaffeetisch oder Weihnachtsteller.

So himmlisch – so sinnlich – so lecker.

 

Zutaten:
Marzipan*, Eiweiß*, Mandeln*, Kakaopulver*, Vanille*, Puderzucker aus Rohrohrzucker*

 

glutenfrei – kann Restspuren enthalten

 

Zimtsterne  nach Gewicht

Sterne stehen eigentlich am Himmel. Zu Weihnachten ist alles anders.
Überraschen sie ihre Sinne und die ihrer liebsten Mitmenschen mit diesen köstlichen Sternen – hier auf der Erde … erstaunlich was Zimt und Handwerk kann.

 

Zutaten:
Mandelgrieß*, Eiweiß*, Zimt*, Puderzucker aus Rohrohrzucker*

Lebkuchen-Figur

Schade, dass der Weihnachtsmann nur am 24.12. kommt …
Wir geben ihnen mehr Zeit. Solange der Vorrat reicht, können sie unsere handgeformten Lebkuchen-Figuren auch nach Weihnachten genießen.

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Honig, Butter*, Vollei*, Lebkuchengewürz*4), Natron, Pottasche, Kakaopulver*

Deklarationen:

Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett hervorgehoben:

-    Ei* und Eierzeugnisse*: Vollei, Eiweiß
-    Milch* und Milcherzeugnisse*:  Milchpulver, Butter
-    Nüsse* und Nusserzeugnisse*: Mandeln, Mandelgrieß, Marzipanrohmasse
-    Sesamsaat*: Sesam
-    Gluten* (in Getreide natürlich): Weizen, Dinkel, Roggen
-    glutenhaltige Erzeugnisse*: Dinkelvorteig (enthält Dinkel), Weizeneiweiß

 

1)   Backmittel*: Weizenmehl 550, Gerstenmalzmehl, geröstetes Gerstenmehl, Lupinenmehl, Weizeneiweiß, Rohrohrzucker, Acerolakirschpulver

1a)  Dinkelbackmittel*: Dinkelmehl, Dinkelquellmehl, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Acerolakirschpulver

3)    Stollengewürz*: Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer, Macis, Muskatnuss

4)    Lebkuchengewürz*: Zimt, Kardamom, Nelken, Piment, Ingwer, Macis, Muskatnuss

5)    dunkle Kuvertüre*: Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, (kann Spuren von Nüssen und Sojalecitin enthalten)
%)    enthält Alkohol (per 100g Stollen 1ml Rum)

 

*     aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft