Butter-Franzbrötchen (ohne Sultaninen)

Unsere Franzbrötchen werden nach traditioneller Rezeptur mit viel Butter gebacken. Zimt und Zucker machen es vollkommen. Sie werden voll handwerklich gedrückt – deshalb sieht keines wie das andere aus.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550, Butter, Vollmilchpulver, Zimt, Rohrohrzucker, Biobackhefe, ökologisches Backmittel 1), Wasser*, Meersalz*

Butter-Franzbrötchen (mit Sultaninen)

Unsere Franzbrötchen werden nach traditioneller Rezeptur mit viel Butter gebacken. Zimt und Zucker machen es vollkommen. Sie werden voll handwerklich gedrückt – deshalb sieht keines wie das andere aus. Die Sultaninen machen es schön süß und saftig.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550, Butter, Vollmilchpulver, Zimt, Sultaninen, Rohrohrzucker, Biobackhefe, ökologisches Backmittel 1), Wasser*, Meersalz*

Dinkel-Franzbrötchen (ohne Sultaninen)

100% Dinkelvollkornmehl! Es ist eine Alternative zum Weizenfranzbrötchen – aber es ist anders! Da hilft nur Probieren.

 

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl, Butter, Vollmilchpulver, Zimt, Rohrohrzucker, Biobackhefe, ökologisches Backmittel 1), Wasser*, Meersalz*

 

– Vollkorn –

Dinkel-Franzbrötchen (mit Sultaninen)

100% Dinkelvollkornmehl! Es ist eine Alternative zum Weizenfranzbrötchen – aber es ist anders! Da hilft nur Probieren. Die Sultaninen machen es schön süß und saftig.

 

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl, Butter, Vollmilchpulver, Zimt, Sultaninen, Rohrohrzucker, Biobackhefe, ökologisches Backmittel 1), Wasser*, Meersalz*

– Vollkorn –

Butter-Croissant

Außen cross, innen butterweich – so erleben sie unseren Klassiker, egal zu welcher Tageszeit.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550, Butter, Rohrohrzucker, Weizeneiweiß, Biobackhefe, ökologisches Backmittel 1), Wasser*, Meersalz*

Laugen-Croissant

Außen cross, innen butterweich – unverwechselbar, der leicht salzige Geschmack. Dieses Croissant passt immer.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550, Butter, Rohrohrzucker, Natronlauge*, Weizeneiweiß, Biobackhefe, ökologisches Backmittel 1), Wasser*, Meersalz*

Laugen-Käse-Croissant

Das beste, was einem Laugen-Croissant passieren kann: schön viel knuspriger Käse, gekrönt von aromatischem Bärlauch – ein Traum, wenn der kleine/große Hunger zwischendurch kommt.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550, Butter, Gouda, Bergkäse, Bärlauch, Rohrohrzucker, Natronlauge*, Weizeneiweiß, Biobackhefe, ökologisches Backmittel 1), Wasser*, Meersalz*

Schoko-Croissant

Außen cross, innen butterweich; ein Herz aus süßer Schokolade und hübsch dekoriert – einfach zum Vernaschen!

 

Zutaten:
Weizenmehl 550, Butter, dunkle Kuvertüre 5), Rohrohrzucker, Weizeneiweiß, Biobackhefe, ökologisches Backmittel 1), Wasser*, Meersalz*

Deklarationen:

Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett/kursiv dargestellt:
-    Milch und Milcherzeugnisse: Milchpulver, Butter, Käse;
-    Gluten (in Getreide natürlich): Weizen, Dinkel; glutenhaltige Erzeugnisse: Weizeneiweiß.

*     nicht ökologisch
1)     ökologisches Backmittel: Weizenmehl 550, Gerstenmalzmehl, geröstetes Gerstenmehl, Lupinenmehl, Weizeneiweiß, Rohrohrzucker, Acerolakirschpulver
5)    dunkle Kuvertüre: Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrohrzucker (kann Spuren von Nüssen und Sojalecitin enthalten)