Butter-Franzbrötchen (ohne Sultaninen)

Unsere Franzbrötchen werden nach traditioneller Rezeptur mit viel Butter gebacken. Zimt und Zucker machen es vollkommen. Sie werden voll handwerklich gedrückt – deshalb sieht keines wie das andere aus.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Butter*, Vollmilchpulver*, Zimt*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Butter-Franzbrötchen (mit Sultaninen)

Unsere Franzbrötchen werden nach traditioneller Rezeptur mit viel Butter gebacken. Zimt und Zucker machen es vollkommen. Sie werden voll handwerklich gedrückt – deshalb sieht keines wie das andere aus. Die Sultaninen machen es schön süß und saftig.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550,* Butter*, Vollmilchpulver*, Zimt*, Sultaninen*,
Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Dinkel-Franzbrötchen (ohne Sultaninen)

100% Dinkelvollkornmehl! Es ist eine Alternative zum Weizenfranzbrötchen – aber es ist anders! Da hilft nur Probieren.

 

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl*, Butter*, Vollmilchpulver*, Zimt*, Rübenzucker*, Hefe*,Backmittel *1), Wasser, Meersalz

 

Vollkorn

Dinkel-Franzbrötchen (mit Sultaninen)

100% Dinkelvollkornmehl! Es ist eine Alternative zum Weizenfranzbrötchen – aber es ist anders! Da hilft nur Probieren. Die Sultaninen machen es schön süß und saftig.

 

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl*, Butter*, Vollmilchpulver*, Zimt*, Sultaninen*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

Vollkorn

Butter-Croissant

Außen cross, innen butterweich – so erleben sie unseren Klassiker, egal zu welcher Tageszeit.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Butter*, Rübenzucker*, Weizeneiweiß*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Laugen-Croissant

Außen cross, innen butterweich – unverwechselbar, der leicht salzige Geschmack. Dieses Croissant passt immer.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550,* Butter*, Rübenzucker*, Natronlauge, Weizeneiweiß*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Laugen-Käse-Croissant

Das beste, was einem Laugen-Croissant passieren kann: schön viel knuspriger Käse, gekrönt von aromatischem Bärlauch – ein Traum, wenn der kleine/große Hunger zwischendurch kommt.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Butter*, Gouda*, Bärlauch*, Rübenzucker*, Natronlauge, Weizeneiweiß*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Schoko-Croissant

Außen cross, innen butterweich; ein Herz aus süßer Schokolade und hübsch dekoriert – einfach zum Vernaschen!

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Butter*, dunkle Kuvertüre*5), Rübenzucker*, Weizeneiweiß*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Deklarationen:

Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett dargestellt:
-    Milch* und Milcherzeugnisse*: Milchpulver*, Butter*, Käse*;
-    Gluten* (in Getreide natürlich): Weizen*, Dinkel*;

-    glutenhaltige Erzeugnisse*: Weizeneiweiß*.

1)    Backmittel (demeter)*: Weizenmehl 550*, Gerstenmalzmehl*, geröstetes Gerstenmehl*, Lupinenmehl*, Weizeneiweiß*, Rohrohrzucker*, Acerolakirschpulver*
5)    dunkle Kuvertüre*: Kakaomasse*, Kakaobutter*, Rohrohrzucker*, (kann Spuren von Nüssen* und Sojalecitin* enthalten)

 

*     aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft

 

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