Probieren Sie diese raffinierte Brotkreation. Sie ist saftig und gesund, aus 100% Dinkelvollkornmehl, ohne Sauerteig und Hefe.

Zutaten:

100% Dinkelvollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*, Dinkelbackmittel*1), Honig*, Backferment*2), Wasser, Meersalz

Vollkorn, laktosefrei, ohne Hefe

Es ist ein Brot mit ungewohnt raffinierten Zutaten, für Genuss wie von einem anderen Stern.

Zutaten:

Dinkelmehl 1050*, Dinkelflocken*, Kartoffelflocken*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat*, Honig*, Dinkelvorteig*, Sauerteig*, Hefe*, Dinkelbackmittel* 1a), Wasser, 1,21% Meersalz

laktosefrei

Es ist ein feines Brot aus 100% Dinkel mit 50% Vollkornanteil. Wegen des Dinkelvorteigs, entfaltet es beim Kauen einen feinen aromatischen Geschmack. So weich und mild – das schmeckt auch Kindern besonders gut. Tipp: Probieren Sie es als Toast.

Zutaten:

50% Dinkelvollkornmehl*, 50% Dinkelmehl 1050*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Wasser, 1,43% Meersalz

vegan, laktosefrei

Unser Baguette de Campagne hat einen feinen Bruder – das Baguette de Dinkel. Wer den Geschmack urigen Dinkels liebt und wer den typischen Teig des französischen Baguettes liebt, wird das Baguette de Dinkel lieben.

Zutaten:

Dinkelmehl 1050*, Dinkelvollkornmehl*, Olivenöl*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Dinkelbackmittel*1a), Wasser, 1,28% Meersalz

vegan, laktosefrei

Emmer (auch 2-Korn) ist eine Urform des Weizens, so wie auch Dinkel. Beide Getreide kombiniert und nach langer Teigruhe (45-48 Stunden) cross verbacken – Freunde der rustikalen Brote dürfen sich freuen.

Zutaten:

50% Emmervollkornmehl*, 50% Dinkelmehl 630*, Emmervollkorn-Sauerteig*, Dinkelflocken*, Hefe*, Acerolakirschpulver*, Wasser, Meersalz

vegan, laktosefrei

Es ist ein rustikales Brot aus 70% Dinkel- und 30% Roggenmehl, gelockert mit Dinkelvorteig und Sauerteig. Mit feiner Krume und einer rustikalen Kruste trifft es Freunde der aromatischen Bauernbrote.

Zutaten:

70% Dinkelmehl 1050*, 30% Roggenmehl 1150,* Sauerteig*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Dinkelbackmittel*1a), Wasser, 1,20% Meersalz

vegan, laktosefrei

Ammerländer Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn, fein vermalen, mit kräftigem Sauerteig. Es ist ein universeller Brotklassiker mit milder Kruste und feiner Krume – sehr schmackhaft!

Zutaten:

92,5% Roggenvollkornmehl*, 7,5% Dinkelvollkornmehl*, Sauerteig*, Hefe*, Wasser, 1,27% Meersalz

vegan, laktosefrei,Vollkorn

Der Mittwoch in unseren Bäckerläden hat etwas Fruchtig-Frisches.

Unser Zitronenkuchen belebt die Sinne. Er passt zu allen Tageszeiten und Gelegenheiten, die Frische brauchen.

Zutaten:
Dinkelmehl 1050*, Butter*, Rübenzucker*, Vollei*, Zitrone*, Marzipan*, Backpulver*, Vanille*, Wasser, 1 Prise Meersalz

100% Dinkelvollkornmehl – die leckere Alternative zu Weizenmehl. Dieses Franzbrötchen ist kernig im Biss und dabei aromatisch-süß.

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl*, Butter*, Vollmilchpulver*, Zimt*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Vollkorn