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Niebüller Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn und viele Saaten machen unser Niebüller Knust besonders kernig, saftig und gesund.
Zutaten:
90% Roggenvollkornmehl, 10% Weizenvollkornmehl, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser,* 1,06% Meersalz*
Vollkorn, vegan, laktosefrei
Niebüller Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn und viele Saaten machen unser Niebüller Knust besonders kernig, saftig und gesund.
Zutaten:
90% Roggenvollkornmehl, 10% Weizenvollkornmehl, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser,* 1,06% Meersalz*
Vollkorn, vegan, laktosefrei
So lieben es die Hamburger: ein herzhaftes Sauerteigbrot aus Roggen- und Weizenmehl mit kräftigem Geschmack, nach traditioneller Rezeptur gebacken.
Zutaten:
45% Roggenmehl 1150, 30% Weizenmehl 550, 25% Roggenvollkornmehl, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser*, 1,18% Meersalz*
vegan, laktosefrei
Unser Baguette de Campagne hat einen feinen Bruder. Wer den Geschmack urigen Dinkels liebt und wer den typischen Teig des französischen Baguettes liebt, wird das Baguette de Dinkel lieben.
Zutaten:
Dinkelmehl 1050, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel 1a),
Wasser*, 1,28% Meersalz*
vegan, laktosefrei
Deklarationen:
Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett/kursiv dargestellt:
- Milch und Milcherzeugnisse: Buttermilch, Milchpulver, Butter, Käse, Quark;
- Nüsse und Nusserzeugnisse: Walnüsse;
- Sesamsaat und Sesamsaaterzeugnisse: Sesam;
- Gluten (in Getreide natürlich): Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer; glutenhaltige Erzeugnisse: Sauerteig (enthält Roggen), Weizenvorteig (enthält Weizen),
Dinkelvorteig/-Poolish (enthält Dinkel), Malzflocken (enthalten Gerste), Weizeneiweiß, Weizengrieß.
* nicht ökologisch
1) ökologisches Backmittel: Weizenmehl 550, Gerstenmalzmehl, geröstetes Gerstenmehl, Lupinenmehl, Weizeneiweiß, Rohrohrzucker, Acerolakirschpulver
1a) ökologisches Dinkelbackmittel: Dinkelmehl, Dinkelquellmehl, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Acerolakirschpulver
2) Backferment: Maismehl, Erbsenmehl, Blütenhonig