Brötchen Testseite!

             
Handschrippe

Der knackige Klassiker unter den Weizenbrötchen – jeder kennt sie, viele lieben sie.

Wer sie liebt meint, sie sind Spitzenklasse.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 
vegan, laktosefrei

 

Aber warum heißen sie "Handschrippen"?

Wir lieben Tradition und Handwerkskunst. Das Bäckerhandwerk ist eines der ältesten und hat regional viel Geschichte zu bieten. Wir haben mal die "Schrippe" erforscht:

 

             
Sesam Handschrippe

Der knackige Klassiker unter den Weizenbrötchen – knuspriger Sesam macht sie besonders.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Sesam*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

             
Baguette Brötchen

Eine Spezialität aus 100% Weizenmehl, nach traditionelle Rezeptur, handgeformt, knusprig gebacken – und heiß geliebt von Brötchenkennern.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

 

donnerstags-samstags auch halbgebacken

             
Mohn Baguette Brötchen

100% Weizenmehl – traditionelle Rezeptur – handgeformt – ein Mantel aus Mohn – besonders geliebt.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Weizeneiweiß*, Mohn*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

             
100 Prozent

50 + 50 = 100. Genießen sie unser Brötchen, 100% aus dem populärsten Urgetreide Dinkel – 50% Dinkelvollkornmehl + 50% Dinkelmehl – fein vermahlen und mit Dinkelvorteig gelockert.

So weich und mild – das schmeckt auch Kindern besonders gut.

 

Zutaten:
50% Dinkelvollkornmehl*, 50% Dinkelmehl 1050*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

             
Veer / Veerkranz
Alle guten Dinge sind Veer (vier). Außen knusprig, innen luftig, mit dem Weizenvorteig fein im Geschmack – Genuss im Viererkranz oder einzeln.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*
, Weizenmehl 1050*, Weizenvorteig*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

             
Ammerländer Brötchen

Ammenländer Tradition als Brötchen: 100% Vollkorn, fein vermahlen und kräftiger Sauerteig machen es besonders herzhaft und gesund.

 

Zutaten:

92,5% Roggenvollkornmehl*, 7,5% Dinkelvollkornmehl*, Sauerteig*, Hefe*, Wasser, 1,27% Meersalz

 

vegan, laktosefrei,Vollkorn

             
Sonnenblumen Brötchen

Als Weizenvollkornbrötchen mit vielen Sonnenblumenkernen kommt dieser Klassiker auf seinen kernigen Geschmack und an seine vielen Fans.

 

Zutaten:
Weizenvollkornmehl*, Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Sonnenblumenkerne*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

             
Kernbeißer

Der Name ist Programm, oder die Kerne machen den Biss. Dieses beliebte Brötchen gehört zu unseren Meistverkauften.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Malzflocken*, Gerste*, Hafer*, Hirse*, Sesam*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Mais*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

Klassiker,
vegan, laktosefrei

 

 

donnerstags-samstags auch halbgebacken

 

             
Möhrensaat

Innen ein wohlschmeckender, herrlich weicher Teig mit Möhrenraspeln und außen eine knusprige Sesam betonte Saatenkruste – ein Genuss!

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Haferflocken*, Sesam*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Kartoffelflocken*, Möhren*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Weizenvorteig*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

 

             
Olivia

Dieses Brötchen ist weich und saftig, mit frischen Oliven – ein italienischer Traum!

 

Zutaten:
95% Weizenmehl 550*, 5% Roggenmehl 1150*, Oliven*, Olivenöl*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

LECKER,
vegan, laktosefrei

             
Ciabatta Brötchen

Unser Ciabatta als Brötchen; weich und aromatisch, mit gutem Olivenöl – ein italienischer Traum!

 

Zutaten:
95% Weizenmehl 550*, 5% Roggenmehl 1150,* Olivenöl*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

             
Laugenbrötchen
Ein Klassiker auch in unseren Bäckerläden; Groß und Klein lieben dieses Brötchen mit dem weichen, leicht salzigen Teig und den groben Meersalzkristallen.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*
, Pflanzenfett*, Natronlauge, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

             

Müslibrötchen

Müsli geht immer – keines unserer Brötchen ist beliebter als diese knackige, gesunde Kreation.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenvollkornmehl*, Haferflocken*, Walnüsse*, getrocknete Äpfel*, Rosinen*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

             
Rosinenbrötchen
Sie sind aus feinem Weizenmehl, schön weich,  schön süß, weil wir dafür an Rosinen nicht sparen.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Butter*, Vollmilchpulver*, Rosinen*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

             
Milchbrötchen
Sie sind aus feinem Weizenmehl, schön weich, ein wenig süßlich – sie werden von kleinen wie großen Kindern geliebt.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Butter*, Vollmilchpulver*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Deklarationen:

Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett hervorgehoben:
-    Milch *und Milcherzeugnisse*: Milchpulver*, Butter*;
-    Nüsse* und Nusserzeugnisse*: Walnüsse*;
-    Sesamsaat* und Sesamsaaterzeugnisse*: Sesam*;
-    Gluten* (in Getreide natürlich): Weizen*, Dinkel*, Roggen*, Hafer*;

-    glutenhaltige Erzeugnisse*: Sauerteig* (enthält Roggen)*, Weizenvorteig* (enthält Weizen)*, Dinkelvorteig (enthält Dinkel*), Weizeneiweiß*.

1)    Backmittel (demeter)*: Weizenmehl 550*, Gerstenmalzmehl*, geröstetes Gerstenmehl*, Lupinenmehl*, Weizeneiweiß*, Rohrohrzucker*, Acerolakirschpulver*

 

*    aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft