Handschrippe

Der knackige Klassiker unter den Weizenbrötchen – jeder kennt sie, viele lieben sie.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

Hamburger Original, vegan, laktosefrei

Sesam Handschrippe

Der knackige Klassiker unter den Weizenbrötchen – knuspriger Sesam macht sie besonders.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Sesam*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

Baguette Brötchen  donnerstags-samstags auch halbgebacken

100% Weizenmehl – traditionelle Rezeptur – handgeformt – heiß geliebt.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

Mohn Baguette Brötchen

100% Weizenmehl – traditionelle Rezeptur – handgeformt – ein Mantel aus Mohn – besonders geliebt.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Weizeneiweiß*, Mohn*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

100 Prozent

50 + 50 = 100. Genießen sie unser Brötchen, 100% aus dem populärsten Urgetreide Dinkel – 50% Dinkelvollkornmehl + 50% Dinkelmehl – fein vermahlen und mit Dinkelvorteig gelockert.

So weich und mild – das schmeckt auch Kindern besonders gut.

 

Zutaten:
50% Dinkelvollkornmehl*, 50% Dinkelmehl 1050*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Wasser, Meersalz

vegan, laktosefrei

Veer
Alle guten Dinge sind Veer (vier). Außen knusprig, innen luftig, mit dem Weizenvorteig fein im Geschmack – Genuss im Viererkranz oder einzeln.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*
, Weizenmehl 1050*, Weizenvorteig*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

Ammerländer Brötchen

Ammenländer Tradition als Brötchen: 100% Vollkorn, fein vermahlen und kräftiger Sauerteig machen es besonders herzhaft und gesund.

 

Zutaten:

92,5% Roggenvollkornmehl*, 7,5% Dinkelvollkornmehl*, Sauerteig*, Hefe*, Wasser, 1,27% Meersalz

 

vegan, laktosefrei,Vollkorn

Sonnenblumen Brötchen

Als Weizenvollkornbrötchen mit vielen Sonnenblumenkernen kommt dieser Klassiker auf seinen kernigen Geschmack und an seine vielen Fans.

 

Zutaten:
Weizenvollkornmehl*, Weizenmehl 550*, Pflanzenfett*, Sonnenblumenkerne*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

Kernbeißer  donnerstags-samstags auch halbgebacken

Der Name ist Programm, oder die Kerne machen den Biss. Dieses beliebte Brötchen gehört zu unseren Meistverkauften.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Malzflocken*, Gerste*, Hafer*, Hirse*, Sesam*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Mais*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

Klassiker, vegan, laktosefrei

Möhrensaat

Innen ein wohlschmeckender, herrlich weicher Teig mit Möhrenraspeln und außen eine knusprige Sesam betonte Saatenkruste – ein Genuss!

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Haferflocken*, Sesam*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Kartoffelflocken*, Möhren*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Weizenvorteig*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

vegan, laktosefrei

Olivia

Dieses Brötchen ist weich und saftig, mit frischen Oliven – ein italienischer Traum!

 

Zutaten:
95% Weizenmehl 550*, 5% Roggenmehl 1150*, Oliven*, Olivenöl*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

LECKER, vegan, laktosefrei

Ciabatta Brötchen

Unser Ciabatta als Brötchen; weich und aromatisch, mit gutem Olivenöl – ein italienischer Traum!

 

Zutaten:
95% Weizenmehl 550*, 5% Roggenmehl 1150,* Olivenö*l, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

Laugenbrötchen
Ein Klassiker auch in unseren Bäckerläden; Groß und Klein lieben dieses Brötchen mit dem weichen, leicht salzigen Teig und den groben Meersalzkristallen.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*
, Pflanzenfett*, Natronlauge, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

Müslibrötchen

Müsli geht immer – keines unserer Brötchen ist beliebter als diese knackige, gesunde Kreation.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenvollkornmehl*, Haferflocken*, Walnüsse*, getrocknete Äpfel*, Rosinen*, Weizeneiweiß*, Acerolakirschpulver*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

 

vegan, laktosefrei

Milchbrötchen
Sie sind aus feinem Weizenmehl, schön weich, ein wenig süßlich – sie werden von kleinen wie großen Kindern geliebt.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Butter*, Vollmilchpulver*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Rosinenbrötchen
Sie sind aus feinem Weizenmehl, schön weich,  schön süß, weil wir dafür an Rosinen nicht sparen.

 

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Butter*, Vollmilchpulver*, Rosinen*, Rübenzucker*, Hefe*, Backmittel*1), Wasser, Meersalz

Deklarationen:

Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett hervorgehoben:
-    Milch *und Milcherzeugnisse*: Milchpulver*, Butter*;
-    Nüsse* und Nusserzeugnisse*: Walnüsse*;
-    Sesamsaat* und Sesamsaaterzeugnisse*: Sesam*;
-    Gluten* (in Getreide natürlich): Weizen*, Dinkel*, Roggen*, Hafer*;

-    glutenhaltige Erzeugnisse*: Sauerteig* (enthält Roggen)*, Weizenvorteig* (enthält Weizen)*, Dinkelvorteig (enthält Dinkel*), Weizeneiweiß*.

1)    Backmittel (demeter)*: Weizenmehl 550*, Gerstenmalzmehl*, geröstetes Gerstenmehl*, Lupinenmehl*, Weizeneiweiß*, Rohrohrzucker*, Acerolakirschpulver*

 

*    aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft

 

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