Angebot der Woche 18. – 23. Oktober 2021
Sechskornbrot
Unser Sechskornbrot wird nach bewährtem Rezept gebacken und ist sehr beliebt, weil kernig und dabei mild im Geschmack. Es ist ohne Sauerteig und Hefe, mit Backferment gelockert.
Zutaten:
Dinkelmehl 1050*, Roggenmehl 1150*, Gerste*, Hafer*, Sesam*, Hirse*, Mais*, Leinsaat*, Backferment*2), Wasser, 1,23% Meersalz
laktosefrei, ohne Hefe
Deklarationen:
Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett dargestellt:
- Milch und Milcherzeugnisse: Buttermilch;
- Nüsse und Nusserzeugnisse: Walnüsse;
- Sesamsaat und Sesamsaaterzeugnisse: Sesam;
- Gluten (in Getreide natürlich): Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer; glutenhaltige Erzeugnisse: Sauerteig (enthält Roggen), Weizenvorteig (enthält Weizen),
Dinkelvorteig/-Poolish (enthält Dinkel), Malzflocken (enthalten Gerste), Weizeneiweiß.
1a) Dinkelbackmittel: Dinkelmehl*, Dinkelquellmehl*, Gerstenmalzmehl*, Traubenzucker*, Acerolakirschpulver*
2) Backferment: Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft