Angebot der Woche 23.09.- 28.09.2019
Das 70:30
"Wenn Dinkel dann Springer". 70:30? Es ist ein rustikales Brot aus 70% Dinkel- und 30% Roggenmehl, gelockert mit Dinkelvorteig und Sauerteig. Mit feiner Krume und einer rustikalen Kruste hat es Freunde der aromatischen Bauernbrote.
400g 3,00 Euro Originalpreis 3,30 Euro
Zutaten:
70% Dinkelmehl 1050, 30% Roggenmehl 1150, Sauerteig,
Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel 1a), Wasser*, 1,20% Meersalz*
vegan, laktosefrei
Deklarationen:
Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett/kursiv dargestellt:
- Milch und Milcherzeugnisse: Buttermilch, Quark;
- Nüsse und Nusserzeugnisse: Walnüsse;
- Sesamsaat und Sesamsaaterzeugnisse: Sesam;
- Gluten (in Getreide natürlich): Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer; glutenhaltige Erzeugnisse: Sauerteig (enthält Roggen), Weizenvorteig (enthält Weizen),
Dinkelvorteig/-Poolish (enthält Dinkel), Malzflocken (enthalten Gerste), Weizeneiweiß.
* nicht ökologisch
1) ökologisches Backmittel: Weizenmehl 550, Gerstenmalzmehl, geröstetes Gerstenmehl, Lupinenmehl, Weizeneiweiß, Rohrohrzucker, Acerolakirschpulver
1a) ökologisches Dinkelbackmittel: Dinkelmehl, Dinkelquellmehl, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Acerolakirschpulver
2) Backferment: Maismehl, Erbsenmehl, Blütenhonig