– ohne Hefe –

So scheint die Sonne immer - mit dieser raffinierten Brotkreation. Sie ist gesund, saftig, ohne Sauerteig und hefefrei.

Zutaten:

100% Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, ökologisches Dinkelbackmittel, Honig, Backferment, Wasser*, Meersalz*

Französische Tradition in unseren Bäckerläden: Ein raffinierter Mix aus Weizen und einem Hauch Roggen - wir haben diese feine französische Rezeptur für Sie interpretiert. Tipp: ist auch perfekt als Toast.

Zutaten:

Weizenmehl 550, Roggenmehl 1150, Weizenvorteig, Acerolakirschpulver, Backferment(2), Biobackhefe, Wasser*, 1,36% Meersalz*

– ohne Hefe –

Unser Sechskornbrot wird nach bewährtem Rezept gebacken und ist sehr beliebt, weil kernig und dabei mild im Geschmack.

Es ist, ohne Sauerteig und Hefe, mit Backferment(2) gelockert.

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Roggenmehl 1150, Gerste, Hafer, Sesam, Hirse, Mais, Leinsaat, Backferment(2), Wasser*, 1,23% Meersalz*

Unser Baguette de Campagne hat Konkurrenz bekommen. Wer den Geschmack urigen Dinkels liebt und wer den typischen Teig des französischen Baguettes liebt, wird das Baguette de Dinkel lieben.

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel(1a),

Wasser*, 1,28% Meersalz*

Ammerländer Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn, fein vermalen und kräftiger Sauerteig machen unser Ammenländer besonders herzhaft und gesund.

Zutaten:

92,5% Roggenvollkornmehl, 7,5% Dinkelvollkornmehl, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser*, 1,27% Meersalz*

Ein Stück Italien in unseren Bäckerläden – unser feines Ciabatta mit dem typisch weichem Teig und aromatischem Geschmack durch gutes Olivenöl.

Zutaten:
95% Weizenmehl 550, 5% Roggenmehl 1150, Olivenöl, Rohrohrzucker, Biobackhefe, Wasser*, 1,33% Meersalz*

So lieben es die Hamburger: ein herzhaftes Sauerteigbrot aus Roggen- und Weizenmehl mit kräftigem Geschmack, nach traditioneller Rezeptur gebacken.

Zutaten:

45% Roggenmehl 1150, 30% Weizenmehl 550, 25% Roggenvollkornmehl, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser*, 1,18% Meersalz*

"Wenn Dinkel dann Springer". 100%? Es ist ein feines Brot aus 100% Dinkel mit 50% Vollkornanteil. Wegen des Dinkelvorteigs entfaltet es beim Kauen einen feinen aromatischen Geschmack.

So weich und mild – das schmeckt auch Kindern besonders gut.

Zutaten:

50% Dinkelvollkornmehl, 50% Dinkelmehl 1050, Dinkelvorteig, Biobackhefe, Wasser*, 1,43% Meersalz*

Feine Walnusskerne treffen feine Apfelstückchen – Geschmack trifft Genießer. Tipp: dazu kräftigen Käse.

Zutaten:
62% Roggenmehl 1150, 38% Weizenmehl 550, Walnüsse, Äpfel, Sauerteig mit Roggenvollkornmehl, Biobackhefe, Wasser*, 0,96% Meersalz*

Niebüller Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn und viele Saaten machen unser Niebüller Knust besonders kernig, saftig und gesund.

Zutaten:

90% Roggenvollkornmehl, 10% Weizenvollkornmehl, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser,* 1,06% Meersalz*

"Wenn Dinkel dann Springer". Mit dem Dinkelstern wurde der Slogan geboren- ein Brot mit ungewohnt raffinierten Zutaten für Genuss wie von einem anderen Stern.

Zutaten:

Dinkelmehl 1050, Dinkelflocken, Kartoffelflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Quark, Honig, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel(1a), Wasser*, 1,21% Meersalz*

Ein Stück Italien in unseren Bäckerläden – unser aromatisches Oliven Ciabatta mit Olivenöl, ganzen saftigen Oliven und Thymian.

Zutaten:
95% Weizenmehl 550, 5% Roggenmehl 1150, Oliven, Olivenöl, Thymian, Rohrohrzucker, Biobackhefe, Wasser*, 1,11% Meersalz*

"Wenn Dinkel dann Springer". 70:30? Es ist ein rustikales Brot aus 70% Dinkel- und 30% Roggenmehl, gelockert mit Dinkelvorteig und Sauerteig. Mit feiner Krume und einer rustikalen Kruste hat es Freunde der aromatischen Bauernbrote.

Zutaten:

70% Dinkelmehl 1050, 30% Roggenmehl 1150, Sauerteig, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel(1a), Wasser*, 1,20% Meersalz*

Holsteiner Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn aus 92% Roggenschrot, mit einem Mehrstufen-Sauerteig, machen dieses gesunde Brot besonders aromatisch und saftig.

Zutaten:

92% Roggenvollkornschrot, 8% Weizenvollkornmehl, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser*, 1,14% Meersalz*