Angebot der Woche
Hier finden Sie eine Übersicht der "Angebot der Woche" Brote bis Anfang April 2020.
Woche vom 27. Januar – 01. Februar
– ohne Hefe –
Unser Sechskornbrot wird nach bewährtem Rezept gebacken und ist sehr beliebt, weil kernig und dabei mild im Geschmack.
Es ist ohne Sauerteig und Hefe, mit Backferment gelockert.
Zutaten:
Dinkelmehl 1050*, Roggenmehl 1150*, Gerste*, Hafer*, Sesam*, Hirse*, Mais*, Leinsaat*, Backferment* 2), Wasser, 1,23% Meersalz
laktosefrei
Woche vom 30. Dezember – 05. Januar
Holsteiner Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn aus 92% Roggenschrot, mit einem Mehrstufen-Sauerteig, machen dieses gesunde Brot besonders aromatisch und saftig.
Zutaten:
92% Roggenvollkornschrot*, 8% Weizenvollkornmehl*, Sauerteig*, Biobackhefe*, Wasser, 1,14% Meersalz
Vollkorn, vegan, laktosefrei
Woche vom 06. – 11. Januar
Französische Tradition in unseren Bäckerläden: Ein raffinierter Mix aus Weizen und einem Hauch Roggen - wir haben diese feine französische Rezeptur für Sie interpretiert. Tipp: ist auch perfekt als Toast.
Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Weizenvorteig*, Acerolakirschpulver*, Backferment* 2), Biobackhefe*, Wasser, 1,36% Meersalz
laktosefrei
Woche vom 13. – 18. Januar
So lieben es die Hamburger: ein herzhaftes Sauerteigbrot aus Roggen- und Weizenmehl mit kräftigem Geschmack, nach traditioneller Rezeptur gebacken.
Zutaten:
45% Roggenmehl 1150*, 30% Weizenmehl 550*, 25% Roggenvollkornmehl*, Sauerteig*, Biobackhefe*, Wasser, 1,18% Meersalz
vegan, laktosefrei
Woche vom 20. – 25. Januar
Original französische Rezeptur in unseren Bäckerläden: Nach einem Teiggang von 24 Stunden wird unser knuspriges Baguette de Campagne Tag für Tag zum Brotgenuss No.1.
Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Weizenvorteig*, Acerolakirschpulver*, Backferment* 2), Biobackhefe*, Wasser, 1,37% Meersalz
laktosefrei
Woche vom 27. Januar – 01. Februar
– ohne Hefe –
Unser Sechskornbrot wird nach bewährtem Rezept gebacken und ist sehr beliebt, weil kernig und dabei mild im Geschmack.
Es ist ohne Sauerteig und Hefe, mit Backferment gelockert.
Zutaten:
Dinkelmehl 1050*, Roggenmehl 1150*, Gerste*, Hafer*, Sesam*, Hirse*, Mais*, Leinsaat*, Backferment* 2), Wasser, 1,23% Meersalz
laktosefrei
Woche vom 03. – 08. Februar
Ammerländer Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn, fein vermalen mit kräftigem Sauerteig aber mild gebacken machen es besonders, herzhaft und gesund.
Zutaten:
92,5% Roggenvollkornmehl*, 7,5% Dinkelvollkornmehl*, Sauerteig*, Hefe*, Wasser, 1,27% Meersalz
vegan, laktosefrei,Vollkorn
Woche vom 10. – 15. Februar
Es ist ein Brot mit ungewohnt raffinierten Zutaten, für Genuss wie von einem anderen Stern.
Zutaten:
Dinkelmehl 1050*, Dinkelflocken*, Kartoffelflocken*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaa*t, Quark*, Honig*,
Dinkelvorteig*, Hefe*, ökologisches Dinkelbackmittel* 1a), Wasser, 1,21% Meersalz
Woche vom 17. – 22. Februar
Feine Walnusskerne treffen Apfelstückchen. Raffiniert eingebettet in einen herzhaften dunklen Teig, umhüllt von einer kräftig gebackenen Kruste – Geschmack trifft Genießer. Tipp: dazu kräftigen Käse.
Zutaten:
62% Roggenmehl 1150, 38% Weizenmehl 550,
Walnüsse, Äpfel, Sauerteig mit Roggenvollkornmehl, Biobackhefe, Wasser*, 0,96% Meersalz*
vegan, laktosefrei
Woche vom 24. – 29. Februar
Extrem lange Teigruhezeit und die raffinierte Rezeptur machen seine Kruste extrem kräftig, seinen Teig extrem soft, seinen Geschmack extrem aromatisch. Es macht extrem süchtig!
Zutaten:
Weizenmehl 1050*, Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Weizengrieß*,
Buttermilch*, Kartoffelflocken*, Bioreal-Hefe*, Wasser, 1,28% Meersalz
Woche vom 02. – 07. März
Niebüller Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn und viele Saaten machen unser Niebüller Knust besonders kernig, saftig und gesund.
Zutaten:
90% Roggenvollkornmehl, 10% Weizenvollkornmehl, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sauerteig, Biobackhefe, Wasser,* 1,06% Meersalz*
Vollkorn, vegan, laktosefrei
Woche vom 09. – 14. März
Unser Baguette de Campagne hat einen feinen Bruder. Wer den Geschmack urigen Dinkels liebt und wer den typischen Teig des französischen Baguettes liebt, wird das Baguette de Dinkel lieben.
Zutaten:
Dinkelmehl 1050, Dinkelvollkornmehl, Olivenöl, Dinkelvorteig, Biobackhefe, ökologisches Dinkelbackmittel 1a),
Wasser*, 1,28% Meersalz*
vegan, laktosefrei
Woche vom 16. – 21. März
Ein Stück Italien in unseren Bäckerläden – unser aromatisches Oliven Ciabatta mit Olivenöl, saftigen ganzen Oliven und Thymian.
Zutaten:
95% Weizenmehl 550, 5% Roggenmehl 1150,
Oliven, Olivenöl, Thymian, Bioland Rübenzucker, Biobackhefe, Wasser*, 1,11% Meersalz*
vegan, laktosefrei
Woche vom 23. – 28. März
Es ist ein rustikales Brot aus 70% Dinkel- und 30% Roggenmehl, gelockert mit Dinkelvorteig und Sauerteig. Mit feiner Krume und einer rustikalen Kruste trifft es Freunde der aromatischen Bauernbrote.
Zutaten:
70% Dinkelmehl 1050*, 30% Roggenmehl 1150,* Sauerteig*, Dinkelvorteig*, Hefe*,
ökologisches Dinkelbackmittel* 1a), Wasser, 1,20% Meersalz
vegan, laktosefrei
Woche vom 30. März – 04. April
– ohne Hefe –
So scheint die Sonne immer - mit dieser raffinierten Brotkreation. Sie ist saftig und gesund, aus 100% Dinkelvollkornmehl, ohne Sauerteig und hefefrei.
Zutaten:
100% Dinkelvollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*, ökologisches Dinkelbackmittel *1), Honig*, Backferment*, Wasser, Meersalz
Vollkorn, laktosefrei
Deklarationen:
Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett dargestellt:
- Milch und Milcherzeugnisse: Buttermilch, Quark;
- Nüsse und Nusserzeugnisse: Walnüsse;
- Sesamsaat und Sesamsaaterzeugnisse: Sesam;
- Gluten (in Getreide natürlich): Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer; glutenhaltige Erzeugnisse: Sauerteig (enthält Roggen), Weizenvorteig (enthält Weizen),
Dinkelvorteig/-Poolish (enthält Dinkel), Malzflocken (enthalten Gerste), Weizeneiweiß.
1a) ökologisches Dinkelbackmittel: Dinkelmehl,* Dinkelquellmehl*, Gerstenmalzmehl*, Traubenzucker*, Acerolakirschpulver*
2) Backferment: Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft