Angebot der Woche
Hier finden Sie eine Übersicht der "Angebot der Woche" Brote bis Juli 2021.
Woche vom 14. – 19. Juni
Extrem lange Teigruhezeit und die raffinierte Rezeptur machen seine Kruste extrem kräftig, seinen Teig extrem soft, seinen Geschmack extrem aromatisch. Es macht extrem süchtig!
Zutaten:
Weizenmehl 1050*, Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Weizengrieß*,
Buttermilch*, Kartoffelflocken*, Bioreal-Hefe*, Wasser, 1,28% Meersalz
Woche vom 29. März – 03. April
Es ist ein rustikales Brot aus 70% Dinkel- und 30% Roggenmehl, gelockert mit Dinkelvorteig und Sauerteig. Mit feiner Krume und einer rustikalen Kruste trifft es Freunde der aromatischen Bauernbrote.
Zutaten:
70% Dinkelmehl 1050*, 30% Roggenmehl 1150,* Sauerteig*, Dinkelvorteig*, Hefe*,
Dinkelbackmittel*1a), Wasser, 1,20% Meersalz
vegan, laktosefrei
Woche vom 06. – 10. April
Probieren Sie diese raffinierte Brotkreation. Sie ist saftig und gesund, aus 100% Dinkelvollkornmehl, ohne Sauerteig und Hefe.
Zutaten:
100% Dinkelvollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*, Dinkelbackmittel*1), Honig*, Backferment*2), Wasser, Meersalz
Vollkorn, laktosefrei, ohne Hefe
Woche vom 12. – 17. April
Französische Tradition in unseren Bäckerläden: Ein raffinierter Mix aus Weizen und einem Hauch Roggen - wir haben diese feine französische Rezeptur für Sie interpretiert. Tipp: ist auch perfekt als Toast.
Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Weizenvorteig*, Acerolakirschpulver*, Backferment*2), Hefe*, Wasser, 1,36% Meersalz
laktosefrei
Woche vom 19. – 24. April
Unser Sechskornbrot wird nach bewährtem Rezept gebacken und ist sehr beliebt, weil kernig und dabei mild im Geschmack.
Es ist ohne Sauerteig und Hefe, mit Backferment gelockert.
Zutaten:
Dinkelmehl 1050*, Roggenmehl 1150*, Gerste*, Hafer*, Sesam*, Hirse*, Mais*, Leinsaat*, Backferment*2), Wasser, 1,23% Meersalz
laktosefrei, ohne Hefe
Woche vom 26. – 30. April
Feine Walnusskerne treffen Apfelstückchen. Raffiniert eingebettet in einen herzhaften dunklen Teig, umhüllt von einer kräftig gebackenen Kruste – Geschmack trifft Genießer. Tipp: dazu passt kräftiger Käse.
Zutaten:
62% Roggenmehl 1150*, 38% Weizenmehl 550*,
Walnüsse*, Äpfel*, Sauerteig* mit Roggenvollkornmehl*, Hefe*, Wasser, 0,96% Meersalz
vegan, laktosefrei
Woche vom 03. – 08. Mai
Holsteiner Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn aus 92% Roggenschrot, mit einem Mehrstufen-Sauerteig, machen dieses gesunde Brot besonders aromatisch und saftig.
Zutaten:
92% Roggenvollkornschrot*, 8% Weizenvollkornmehl*, Sauerteig*, Hefe*, Wasser, 1,14% Meersalz
Vollkorn, vegan, laktosefrei
Woche vom 10. – 15. Mai
Original französische Rezeptur in unseren Bäckerläden: Nach einem Teiggang von 24 Stunden wird unser knuspriges Baguette de Campagne Tag für Tag zum Brotgenuss No.1.
Zutaten:
Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Weizenvorteig*, Acerolakirschpulver*, Backferment*2), Hefe*, Wasser, 1,37% Meersalz
laktosefrei
Woche vom 17. – 22. Mai
Es ist ein feines Brot aus 100% Dinkel mit 50% Vollkornanteil. Wegen des Dinkelvorteigs, entfaltet es beim Kauen einen feinen aromatischen Geschmack. So weich und mild – das schmeckt auch Kindern besonders gut. Tipp: Probieren Sie es als Toast.
Zutaten:
50% Dinkelvollkornmehl*, 50% Dinkelmehl 1050*, Dinkelvorteig*, Hefe*, Wasser, 1,43%
Meersalz
vegan, laktosefrei
Woche vom 24. – 29. Mai
So lieben es die Hamburger: ein herzhaftes Sauerteigbrot aus Roggen- und Weizenmehl mit kräftigem Geschmack, nach traditioneller Rezeptur gebacken.
Zutaten:
45% Roggenmehl 1150*, 30% Weizenmehl 550*,
25% Roggenvollkornmehl*, Sauerteig*, Hefe*, Wasser, 1,18% Meersalz
vegan, laktosefrei
Woche vom 31. Mai – 05. Juni
Ein Stück Italien in unseren Bäckerläden – unser feines Ciabatta – mit dem typisch weichen Teig und aromatischen Geschmack nach gutem Olivenöl.
Zutaten:
95% Weizenmehl 550*, 5% Roggenmehl 1150*, Olivenöl*, Rübenzucker*, Hefe*, Wasser, 1,33% Meersalz
vegan, laktosefrei
Woche vom 07. – 12. Juni
Niebüller Tradition in unseren Bäckerläden: 100% Vollkorn und viele Saaten machen unser Niebüller Knust besonders kernig, saftig und gesund.
Zutaten:
90% Roggenvollkornmehl*, 10% Weizenvollkornmehl*, Sesam*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Sauerteig*, Hefe*, Wasser, 1,06% Meersalz
Vollkorn, vegan, laktosefrei
Woche vom14. – 19. Juni
Extrem lange Teigruhezeit und die raffinierte Rezeptur machen seine Kruste extrem kräftig, seinen Teig extrem soft, seinen Geschmack extrem aromatisch. Es macht extrem süchtig!
Zutaten:
Weizenmehl 1050*, Weizenmehl 550*, Roggenmehl 1150*, Weizengrieß*,
Buttermilch*, Kartoffelflocken*, Bioreal-Hefe*, Wasser, 1,28% Meersalz
Woche vom 21. – 26. Juni
Es ist ein Brot mit ungewohnt raffinierten Zutaten, für Genuss wie von einem anderen Stern.
Zutaten:
Dinkelmehl 1050*, Dinkelflocken*, Kartoffelflocken*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat*, Honig*, Dinkelvorteig*,
Sauerteig*, Hefe*, Dinkelbackmittel* 1a), Wasser, 1,21% Meersalz
laktosefrei
Woche vom 28. Juni – 03. Juli
Zutaten:
95% Weizenmehl 550*, 5% Roggenmehl 1150*,
frische schwarze Oliven*, Olivenöl*, Thymian*, Rübenzucker*, Hefe*, Wasser, 1,11% Meersalz
vegan, laktosefrei
Deklarationen:
Kennzeichnungspflichtige Allergene in den Zutaten sind fett dargestellt:
- Milch* und Milcherzeugnisse*: Buttermilch*;
- Nüsse *und Nusserzeugnisse*: Walnüsse*;
- Sesamsaat* und Sesamsaaterzeugnisse*: Sesam*;
- Gluten* (in Getreide natürlich): Weizen*, Dinkel,* Roggen*, Gerste* und Hafer*;
- glutenhaltige Erzeugnisse*: Sauerteig* (enthält Roggen*), Weizenvorteig* (enthält Weizen*), Dinkelvorteig*/-Poolish* (enthält Dinkel)*, Malzflocken* (enthalten Gerste*),
Weizeneiweiß*.
1a) Dinkelbackmittel*: Dinkelmehl,* Dinkelquellmehl*, Gerstenmalzmehl*, Traubenzucker*, Acerolakirschpulver*
2) Backferment*: Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft