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Wir sind uns unserer Verantwortung bewußt und verwenden zu 100% Zutaten aus kontrolliertem ökologischen Anbau. Sorgfältig wählen wir unsere Zulieferer aus, denn für unsere Qualitäts-Bio-Backwaren kaufen wir nur gesunde, naturbelassene und wohlschmeckende Zutaten ein – im Sinne der Umwelt und unserer Kunden.
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Unser Bauer
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Detlef Hack, Der Lämmerhof Panten (Schleswig-Holstein) Am Rande des Naturparks Lauenburgische Seen, westlich von Mölln und Ratzeburg, befindet sich der Lämmerhof inmitten des renatrurierten Hellmoores. Die ökologischen Richtlinien sind die Basis des landwirtschaftlichen Wirkens. Das Getreide wächst in einer intakten Landschaft, die Schweine suhlen nach Belieben, und die Kühe grasen auf kräuterreichen Grünland. Im Gewächshaus und im Freiland wird Gemüse produziert, um Hofladen und Lieferdienst mit frischen Produkten zu versorgen. Landwirtschaft: Detlef Hack und Ute Thode Hofladen: Christian und Urte Brüggemann |
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Unser Müller
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Johann Michel, Bauckhof Rosche (Niedersachsen) Der Bauckhof wird seit über 70 Jahren nach biologisch-dynamischen Prinzipien geführt. Das Getreide wird sachgemäß ohne Lagerschutzmittel chargenweise eingelagert, bis es entweder als ganzes Korn in die Tüte kommt oder zu Mehl weiterverarbeitet wird. Für die Erhaltung der Lebenskräfte in Mehl und Backschrot sorgen die Natursteinmühlen. Das Ziel des Bauckhofs sind Demeter-Qualitätsprodukte als menschengemäße Ernährung, ohne die landwirtschaftliche Uridee aus den Augen zu verlieren. Bauckhof Demeter Naturkost |
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Butter, Mandeln, Saaten usw.
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Gut Rosenkrantz Neumünster (Schleswig-Holstein) Namenspate der Handelsgesellschaft Gut Rosenkrantz ist das 450 Hektar große landwirtschaftliche Gut Rosenkrantz mit Sitz in Schinke/Schleswig-Holstein, das seit 18 Jahren nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet wird. Die HG Gut Rosenkrantz vertreibt und verarbeitet ausnahmslos Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau, so z.B. bulgarische Sonnenblumenkerne, italienische Sojabohnen und deutsche Leinsaat. Die Sicherung der Bioreinheit hat höchste Priorität und wird regelmäßig durch eine eigene Abteilung für Qualitätssicherung überprüft. Gut Rosenkrantz |
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Oliven usw.
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Bode Naturkost
Hamburg
Bode Naturkost besitzt über 40 Jahre Erfahrung in Import, Verpackung, Mischung und Handel von kontrolliert biologischen Rohstoffen und bietet naturbelassene und kontrolliert biologische Produkte von höchster Qualität an. Das Etikett "Bode" tragen nur Produkte, die hohen Anforderungen an Geschmack, Herkunft und Naturbelassenheit der Rohstoffe genügen. Garantie für diese Qualität ist die regelmäßige Prüfung durch das staatlich zugelassene Kontrollinstitut LACON. Horst Bode Import-Export GmbH |
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Kooperationspartner Effenberger
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Effenberger Vollkornbäckerei
Hamburg
Effenberger ist Spezialist von Vollkorn-Backwaren aus kontrolliert ökologischer Produktion. Vor über 20 Jahren kam Thomas Effenberger nach Hamburg und eröffnete die erste Vollkornbäckerei. Damals hat er im Keller den Teig angesetzt und nachts in einer Kammer neben der Backstube geschlafen. Heute sind seine Vollkorn-Backwaren sind vielfach ausgezeichnet. Alle Brote bestehen ausschließlich aus frisch geschrotetem Getreide, Sauerteig, Wasser und Meersalz. Alles Getreide kommt direkt vom Bauern und wird bei Effenberger selbst gemahlen. Vollkornbäckerei Thomas Effenberger |
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Wir verarbeiten ausschließlich Getreide von:  |
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Kooperationspartner Backstube Bremen
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Backstube Bremen Bremen
Die Backstube Bremen stellt seit 1983 ausschließlich ökologische Backware her. Mit einem qualifizierten Team werden täglich rund 40 Sorten Brot, 40 Sorten Brötchen und Kleingebäck und 50 Sorten Kuchen produziert. Die Rezepte werden getestet und immer wieder verfeinert. Die ökologischen Rohstoffe werden vor Ort frisch verarbeitet, und die Teige erhalten ausreichend Reifezeit. Die Backstube Bremen hat sich den Regeln der EG-Verordnung verpflichtet und führt daher das BIO-Label. Sie hat außerdem einen Demeter Verarbeitungsvertrag. Backstube Bremen, Birgit und Rainer Knoll |
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