Wir gehören zu den besten Bäckereien Deutschlands, ausgezeichnet 2005 vom internationalen Gourmet-Journal "Der Feinschmecker".
Die wertvollen Zutaten für unser Backwerk liefert uns die intakte Natur sorgfältig ausgewählter ökologischer Betriebe. Nach traditionellen Rezepturen werden unsere Brötchen schonend gebacken.
Schrippen

Die Schrippe – der knackige Klassiker unter den Brötchen.

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, ökologisches Backmittel**, Hefe*, pflanzliche Fette, Meersalz.
Franzbrötchen mit Butter (auch mit Sultaninen)

Unsere Franzbrötchen werden mit viel Butter gebacken – wie es schon der große Korse geliebt hat!

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Butter, Roh-Rohrzucker, Milchpulver, Hefe*, ökologisches Backmittel**, Zimt, Meersalz, (Sultaninen).
Kernbeisser

Ein kräftiges, herzhaftes Brötchen mit verschiedenem Korn, knackigen Kernen und Saaten.

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Gerste, Hafer, Mais, Leinsaat, Sesam, Malzflocken, ökologisches Backmittel**, Meersalz, Hefe*, Weizeneiweiß.
Baguettebrötchen

Unsere beliebten Baguettebrötchen – mit 100% Weizenmehl gebacken.

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, ökologisches Backmittel**, Hefe*, Meersalz.
4 Baguettebrötchen im Beutel

Unser beliebter Klassiker im Viererpack – ideal zum Aufbacken.

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, ökologisches Backmittel**, Hefe*, Meersalz.
Sprössling

Knackig und frisch – unser gesunder Sprössling enthält 20% Sprossen.

Zutaten:
Dinkelmehl, Roggenmehl, Roggenvollkorn, Wasser, Backferment, Sprossen (Adzukibohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen, Mungobohnen, Sonnenblumen), Meersalz, Traubenkernmehl, Bioreal-Hefe.
100-Prozent (Dinkelbrötchen)

Dinkel, Dinkel, Dinkel – die Wiedergeburt dieses Urgetreides als Brötchen!

Zutaten:
Dinkelvorteig, Dinkelvollkorn, Dinkelmehl, Wasser, Bioreal-Hefe, Meersalz.
Sonnenblumen-Vollkornbrötchen

Kräftige Brötchen mit hohem Vollkornanteil und knackigen Sonnenblumenkernen.

Zutaten:
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenvollkorn, Wasser, Sonnenblumenkerne, ökologisches Backmittel**, Hefe*, Meersalz, pflanzliche Fette, Weizeneiweiß.
Holsteiner Vollkornbrötchen

Diese rustikalen dunklen Brötchen haben einen Vollkornanteil von 70%.

Zutaten:
Roggenvollkorn, Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Wasser, ökologisches Backmittel**, Bioreal-Hefe, Meersalz.
Müslibrötchen

Müsli am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen – nun auch als Brötchen!

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Roggenvollkorn, Haferflocken, Walnüsse, Rosinen, getrocknete Äpfel, ökologisches Backmittel**, Hefe*, Meersalz, Weizeneiweiß.
Käsestangen

Außen reichlich deftiger Käse, innen locker und leicht – die herzhaften Käsestangen.

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Gouda-Käse, ökologisches Backmittel**, Hefe*, Meersalz.
Ciabatta-Brötchen

Unsere Ciabattabrötchen für Genießer – gebacken nach original italienischer Rezeptur.

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Olivenöl, Bioreal-Hefe, Meersalz, Roh-Rohrzucker.
Bauern

Rustikale, würzige Brötchen mit Vollkornanteil und kräftigem Roggen.

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Roggenvollkorn, ökologisches Backmittel**, Hefe*, Meersalz, pflanzliche Fette, Kräutermischung.
Mohn-Baguettebrötchen

Unsere Mohn-Baguettebrötchen sind mit aromatischem Mohn aus Ungarn bestreut.

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig, Roggenmehl, ökologisches Backmittel**, Hefe*, Meersalz, pflanzliche Fette, Mohn.
Milchbrötchen

Sie schmecken ein wenig süßlich, wie traditionelle Milchbrötchen sein müssen!

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Butter, Roh-Rohrzucker, Milchpulver, ökologisches Backmittel**, Hefe*, Meersalz.

* nicht ökologisch
** ökologisches Backmittel: Weizenmehl, Weizenmalzmehl, Roh-Rohrzucker, Weizengluten, Acerolapulver.