Wir gehören zu den besten Bäckereien Deutschlands, ausgezeichnet 2005 vom internationalen Gourmet-Journal "Der Feinschmecker".
Alle unsere Zutaten kommen aus kontrolliertem ökologischen Anbau. Gutes Korn, naturbelassene Saaten und erlesene Zutaten aus intakter Natur, nach traditionellen Rezepturen schonend verbacken, machen unsere Brote so unvergleichlich.
Hamburger Kräftiges

Ein herzhaftes Sauerteigbrot aus Roggen- und Weizenmehl nach traditionellem Rezept mit kräftigem Geschmack.
Demeter Qualität - www.demeter.de

Zutaten:
Roggenmehl, Roggenvollkornmehl, Weizenmehl, Sauerteig,
Wasser, Meersalz, Bioreal-Hefe.
Hofbrot

Ein 5 Kilogramm schweres, kräftiges Sauerteigbrot aus Roggen- und Weizenmehl, mild und aromatisch im Geschmack.

Zutaten:
Roggenmehl, Roggenvollkornmehl, Weizenmehl, Sauerteig,
Wasser, Meersalz, Bioreal-Hefe.
Baguette de Campagne

Unser knuspriges Baguette de Campagne wird nach einem Teiggang von 24 Stunden nach original französischem Rezept gebacken.
Demeter Qualität - www.demeter.de

Zutaten:
Roggenvorteig, Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Backferment, Meersalz, Bioreal-Hefe.
Oliven-Ciabatta

Sehr saftig ist unser Oliven-Ciabatta – mit ganzen aromatischen Oliven und Kräutern.

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Oliven, Olivenöl, Bioreal-Hefe, Meersalz, Roh-Rohrzucker.
Nuss trifft Frucht

Feine Walnusskerne treffen feine Apfelstückchen – das trifft den Geschmack des Geniessers.

Zutaten:
Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Wasser, Meersalz, Bioreal-Hefe, getrocknete Äpfel, Walnüsse.
Niebüller Knust

Die erlesene Rezeptur macht unser Niebüller Knust besonders kernig und saftig.

Zutaten:
Roggenvollkorn, Weizenvollkorn, Wasser, Sauerteig, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Meersalz, Bioreal-Hefe.
Holsteiner Vollkorn

Mit einem Drei-Stufen-Sauerteig und 100% Vollkorn wird unser aromatisches Holsteiner gebacken.

Zutaten:
Roggenvollkorn, Weizenvollkorn, Sauerteig, Wasser, Meersalz, Bioreal-Hefe.
Altmärker

Unser Altmärker ist ein traditionelles, mildes Sauerteigbrot nach regionalem Rezept.

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenvollkorn, Roggenmehl, Sauerteig, Wasser, Meersalz, Bioreal-Hefe.
Sonnenblumenbrot

– ohne Hefe –

Mit seinen knackigen Sonnenblumenkernen ist unser Sonnenblumenbrot sehr mild und saftig im Geschmack.

Zutaten:
Dinkelmehl, Roggenmehl, Roggenvollkorn, Wasser, Backferment, Sonnenblumenkerne, Meersalz.
Ammerländer

Ein saftiges, fein gemahlenes Brot aus 100% Roggen- und Dinkel-Vollkorn.

Zutaten:
Roggenvollkorn, Dinkelvollkorn, Sauerteig, Wasser, Meersalz, Bioreal-Hefe.
6-Korn Kastenbrot

– ohne Hefe –

Unser Sechskornbrot wird nach bewährtem Rezept gebacken und ist sehr mild im Geschmack.

Zutaten:
Dinkelmehl, Roggenvollkorn, Dinkelvollkorn, Roggenmehl, Gerste, Hafer, Mais, Hirse, Leinsaat, Sesam, Wasser, Backferment, Meersalz.
Ciabatta

Unser Ciabatta ist sehr feinporig und weich – eben typisch italienisch!

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Olivenöl, Bioreal-Hefe, Meersalz, Roh-Rohrzucker.
Französisches Landkastenweizen

Nach französischer Art gebacken, mit einem Vorteig und 16-Stunden-Teigreife: unser rustikales Weizenbrot.

Zutaten:
Roggenvorteig, Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Backferment, Meersalz, Bioreal-Hefe.
100-Prozent (Dinkelbrot)

Die sehr lange, weiche Teigführung macht unser 100%-Dinkelbrot extra mild und saftig.

Zutaten:
Dinkelvorteig, Dinkelvollkormehl, Dinkelmehl, Wasser, Bioreal-Hefe, Meersalz.
Kernbeissermeter

Das Kernbeisser: unser rustikales Meterbrot mit seinem kernigen Geschmack.

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Gerste, Hafer, Mais, Hirse, Leinsamen, Sesam, Maisflocken, ökologisches Backmittel*, Neersalz, Bioreal-Hefe, Weizeneiweiß.
Gewürz-Laiberl

Ein herzhaftes Sauerteigbrot aus Roggen- und Weizenmehl nach traditionellem Rezept mit würzigem Geschmack.

Zutaten:
Roggenmehl, Roggenvollkornmehl, Weizenmehl, Sauerteig,
Wasser, Meersalz, Bioreal-Hefe, Kümmel, Fenchel.

* ökologisches Backmittel: Weizenmehl, Weizenmalzmehl, Roh-Rohrzucker, Weizengluten, Acerolapulver.